Judul : Resep Perkedel Tuna Teh
link : Resep Perkedel Tuna Teh
Resep Perkedel Tuna Teh
Bahan Adonan Tuna:
- 170 gram fillet ikan tuna segar
- 60 ml saus mayones
- ½ sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis
- 1½ sdt kecap asin
- ½ sdt wasabi pasta
- 1 sdt kulit jeruk lemon parut
- 2 sdm tepung panir kasar
- 1 sdt serbuk teh
Bahan Adonan Salut:
- 100 gram tepung terigu
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- 1 sdm air
- 60 gram biji wijen putih
- 125 gram tepung panir kasar
Bahan Saus:
- 5 sdm mayones
- 1 sdt teh hijau bubuk
- ½ sdt wasabi
Cara membuat
- Adonan tuna: Lumuri fillet ikan tuna dengan garam. Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat dan taruh di dalam mangkuk.
- Hancurkan tuna dengan garpu, lalu campurkan dengan bahan adonan tuna lainnya. Aduk hingga rata
- Bentuk adonan menjadi bentuk bundar agak pipih dengan diameter ± 3 cm.
- Setelah selesai masukkan dalam kulkas diamkan selama 1 jam agar adonan menjadi padat.
- Sementara itu, siapkan adonan salut, yang terdiri dari tiga bagian:
- Adonan salut 1 : Aduk rata tepung terigu, garam serta merica
- Adonan salut 2 : Kocok telur dan air hingga rata
- Adonan salut 3 : Campurkan tepung panir dengan biji wijen hingga merata
- Celupkan adonan perkedel tuna yang sudah padat ke dalam adonan salut 1-2-3 secara berurutan. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
- Goreng bulatan tuna hingga matang dan berwarna kekuningan. Lalu angkat dan tiriskan. Jangan lupa hidangkan dengan saus.
Demikianlah Artikel Resep Perkedel Tuna Teh
Sekianlah artikel Resep Perkedel Tuna Teh kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.
Anda sekarang membaca artikel Resep Perkedel Tuna Teh dengan alamat link https://hobiyymasak.blogspot.com/2016/09/resep-perkedel-tuna-teh.html
