Judul : KAMBING KUAH DAUN MELINJO
link : KAMBING KUAH DAUN MELINJO
KAMBING KUAH DAUN MELINJO
Bahan:
500 gram daging kambing, potong-potong
75 gram daun melinjo, petiki
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 sendok makan kecap manis
1¼ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
3 buah keluak, seduh
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Masak sampai empuk.
Masukkan daun melinjo. Masak sampai matang.
untuk 5 porsi
Tips:
Menuang santan sebaiknya dilakukan bertahap agar bumbu meresap ke dalam daging. Resep ini menggunakan keluak yang membuat warna masakan jadi kehitaman dan aromanya khas.
Demikianlah Artikel KAMBING KUAH DAUN MELINJO
Sekianlah artikel KAMBING KUAH DAUN MELINJO kali ini, mudah-mudahan bisa memberi manfaat untuk anda semua. baiklah, sampai jumpa di postingan artikel lainnya.
Anda sekarang membaca artikel KAMBING KUAH DAUN MELINJO dengan alamat link https://hobiyymasak.blogspot.com/2016/09/kambing-kuah-daun-melinjo.html
